Apio

Se trata de una verdura tan baja en calorías que al consumirla gastamos más calorías de las que aporta. Es 95% agua y tiene mucha fibra, lo que ayuda a controlar el hambre entre comidas. Además tiene  aceites esenciales como el limoneno, selineno y asparagina los cuales hacen del apio una verdura depurativa y diurética. Estas propiedades están sobretodo en el tallo, en las semillas y en menor grado en sus hojas.

  • El apio tiene alto contenido en agua, lo que hace sentir rápida saciedad.
  • Su fibra ayuda a prevenir el estreñimiento.
  • Rico en ácido fólico y potasio. 
  • Es considerado alimento diurético, lo que favorece la retención de líquidos.

Ojo, el abuso de esta verdura puede provocar malestar estomacal e indigestión. 

APIO CRUDO

  • Porción: 1 ½ taza (135 g)
  • Energía: 22 kcal.
  • Proteína: 0.9 g
  • Lípidos: 0.2 g
  • Hidratos de carbono: 4.0 g
  • Fibra: 2.5 g
Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes.