Naranja

La naranja es una excelente -y económica- fuente de vitamina C, antioxidante que refuerza el sistema inmunológico y previene los signos de la edad.  

Son ricas en fibra y ácido fólico. Contienen zeaxantina y luteína, dos carotenos que protegen la vista y previenen la degeneración macular asociada a la edad.

Las naranjas también contienen rutina, un flavonoides que ralentiza o previene la proliferación de tumores, y nobiletina, un compuesto antiinflamatorio. Todos estos fitonutrientes potencian las propiedades de la vitamina C.

Otras cualidades de la naranja:

  • Su contenido de vitamina C promueve la formación de colágeno, previenen infecciones y reducen la intensidad y la duración de los resfriados.
  • Son de bajo índice glucémico, por lo que están indicadas en caso de diabetes y dietas bajas en calorías.
  • Tienen pectina, un tipo de fibra soluble que regula el colesterol.

Algunos tips:

  • Elige naranjas pesadas (en comparación con su tamaño), esto es signo de frescura y jugosidad.

  • Preferentemente refrigerarlas para que conserven la vitamina C.

  • La piel de naranja es rica en nutrimentos, pero antes de ingerirla debes lavarla muy bien y dejarla secar.

Nopal

El nopal es un alimento típico en la dieta de los mexicanos. Tiene la ventaja de poderlo incluir en diversas preparaciones culinarias como jugos, ensaladas, sopas, guisos, y postres.

Nutrimentalmente destaca por ser rico en fibra, provoca sensación de saciedad, por lo tanto se recomienda en dietas de adelgazamiento.

Dos piezas de nopal (140 g.) aportan sólo 22 calorías y 3.2 g. de fibra. Es rico en potasio, calcio y vitamina C. Este vegetal es utilizado para prevenir y aliviar las molestias del estreñimiento, también protege la mucosa gástrica evitando afecciones como úlcera y gastritis.

Es considerado un alimento funcional pues mejora la salud de quien lo consume. Diversos estudios han demostrado que tiene propied

ades hipoglucemiantes, es decir que disminuyen las concentraciones de glucosa en sangre lo que lo convierte en un alimento ideal para las personas que viven con diabetes. Así mismo, reduce el estreñimiento y favorece la digestión.

 

Nopal cocido

  • Porción: 1 taza (149 g)
  • Energía: 22 Kcal.
  • Proteína: 2 g
  • Lípidos: 0.1 g
  • Hidratos de carbono: 4.9 g
  • Fibra: 3 g

Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes.