¿Qué es una caloría?

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Todos hablamos de calorías, pero ¿sabes qué son? 

Las calorías son una unidad de medida basadas en el calor específico del agua y expresan el poder energético de los alimentos.

¿Cuál es la diferencia entre kilocaloría, kiloJoule y caloría? 

La mayoría de las personas confunden el término caloría con kilocaloría, lo correcto es expresar la energía de los alimentos en kilocalorías (kcal). 

  • Una caloría es la cantidad de energía necesaria para elevar la temperatura de 1 gramo de agua hasta 1ºC.
  • Una kilocaloría es la cantidad de energía necesaria para elevar la temperatura de 1 kilogramo de agua hasta 1ºC por tanto, una kilocaloría equivale a mil calorías. 
  • Una kilocaloría equivale a 4.185 kiloJoules.

El cuerpo necesita energía para vivir, y ésta la obtenemos a través de la dieta diaria por medio de carbohidratos, grasas y proteínas.

¿Cuántas calorías tiene la comida? 

  • 1 gramo de carbohidratos aporta 4 kcal
  • 1 gramo de proteína aporta 4 kcal
  • 1 gramo de grasa aporta 9 kcal.
  • 1 gramo de alcohol aporta 7 kcal
  • Las vitaminas y minerales no aportan kilocalorías