Efectos saludables atribuidos al aceite de oliva virgen:
1. Acción sobre el sistema cardiovascular
- Disminuye el colesterol LDL o malo, aumenta el colesterol HDL o bueno y disminuye ligeramente los triglicéridos.
- Inhibe la formación de la placa de ateroma.
- Tiene un efecto antitrombótico.
- Gracias a sus componentes fenólicos, disminuye la presión sanguínea.
2.- Acción antitumoral
- Efecto antioxidante de los compuestos fenólicos presentes en el aceite de oliva virgen.
- Se asocia con disminución en la prevalencia de cáncer de mama, colon y próstata.
REFERENCIAS
Olive oil and cardiovascular health