Se trata de una verdura tan baja en calorías que al consumirla gastamos más calorías de las que aporta. Es 95% agua y tiene mucha fibra, lo que ayuda a controlar el hambre entre comidas. Además tiene  aceites esenciales como el limoneno, selineno y asparagina los cuales hacen del apio una verdura depurativa y diurética. Estas propiedades están sobretodo en el tallo, en las semillas y en menor grado en sus hojas.

• El apio tiene alto contenido en agua, lo que hace sentir rápida saciedad.

• Su fibra ayuda a prevenir el estreñimiento.

• Rico en ácido fólico y potasio.

• Es considerado alimento diurético, lo que favorece la retención de líquidos.

Ojo, el abuso de esta verdura puede provocar malestar estomacal e indigestión. 

APIO CRUDO

• Porción: 1 ½ taza (135 g)

• Energía: 22 kcal.

• Proteína: 0.9 g

• Lípidos: 0.2 g

• Hidratos de carbono: 4.0 g

• Fibra: 2.5 g

“Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes.”