¿Qué es una caloría?
Todos hablamos de calorías, pero ¿sabes qué son?
Las calorías son una unidad de medida basadas en el calor específico del agua y expresan el poder energético de los alimentos.
¿Cuál es la diferencia entre kilocaloría, kiloJoule y caloría?
La mayoría de las personas confunden el término caloría con kilocaloría, lo correcto es expresar la energía de los alimentos en kilocalorías (kcal).
Una caloría es la cantidad de energía necesaria para elevar la temperatura de 1 gramo de agua hasta 1ºC.
Una kilocaloría es la cantidad de energía necesaria para elevar la temperatura de 1 kilogramo de agua hasta 1ºC por tanto, una kilocaloría equivale a mil calorías.
Una kilocaloría equivale a 4.185 kiloJoules.
El cuerpo necesita energía para vivir, y ésta la obtenemos a través de la dieta diaria por medio de carbohidratos, grasas y proteínas.
¿Cuántas calorías tiene la comida?
1 gramo de carbohidratos aporta 4 kcal
1 gramo de proteína aporta 4 kcal
1 gramo de grasa aporta 9 kcal.
1 gramo de alcohol aporta 7 kcal
Las vitaminas y minerales no aportan energía (calorías).