De acuerdo a The American Chemical Society el vinagre (sí, ese que utilizas para hacer salsas y aderezos) podría ayudar a combatir la colitis ulcerosa, gracias a su aporte de ácido acético. El estudio sugiere que la microbiota intestinal juega un papel importante en el desarrollo de la enfermedad, y el vinagre promueve el desarrollo de bacterias amistosas.

La investigación se hizo en ratones los cuales bebieron pequeñas cantidades de vinagre en agua potable y encontraron que los animales tratados tenían niveles más altos de bacterias, tales como Lactobacillus y Bifidobacteria.

El tratamiento también ayudó a suprimir la acción que tienen algunas proteínas para inducir la inflamación que perjudica al intestino.

Si bien es un buen indicio, los investigadores dicen que se necesita más trabajo para determinar los efectos del vinagre en la colitis ulcerosa en seres humanos.