El ABC de las vitaminas

Las vitaminas son compuestos orgánicos que el cuerpo necesita para crecer y desarrollarse correctamente, y aunque se requieren en pequeñas cantidades, es necesario obtenerlas diariamente a través de la alimentación. Si bien las vitaminas por sí solas no aportan energía, son el vehículo para generarla a partir de los alimentos, de ahí que algunas deficiencias vitamínicas deriven en fatiga. 

1. Vitamina proviene del latín “vita” vida y de “amine”, un término acuñado en 1912 por el bioquímico Casimir Funk.

2. Hay 2 tipos de vitaminas: solubles en agua (B y C) y solubles en grasa (A, D, E y K). 

3. 13 son las vitaminas que el cuerpo requiere para funcionar correctamente. 

4. La vitamina D y K pueden ser sintetizadas por el propio organismo.

5. La vitamina B12 solo se obtiene de alimentos de origen animal. Todas las dietas vegetarianas deben incluir suplementos de B12 o alimentos fortificados con este nutriente. 

¿Funcionan los multivitamínicos? 

Los multivitamínicos tienen la función de cubrir deficiencias, no de nutrir. La evidencia sugiere que nuestro cuerpo absorbe mejor los nutrientes de los alimentos que de los suplementos. 

REFERENCIAS:

National Institute of Health.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4030017/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26569298/

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https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/listing_of_vitamins

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32542548/#:~:text=The%20prevalence%20of%20vitamin%20D%20deficiency%20was%2062.4%25%20and%2030.8,in%20this%20population%20was%2093.2%25.

ESTE TEXTO LO ESCRIBÍ PARA MENÚ DE EL UNIVERSAL.