Frutas de temporada: Buenas, bonitas y baratas

En México, septiembre se caracteriza por ofrecernos icónicos y deliciosos platillos preparados con alimentos de temporada. Incorporar frutas de la estación en la dieta es una manera deliciosa y accesible de nutrir el cuerpo, también contribuye a la salud, apoya la economía local y reduce el impacto ambiental. Conoce todo lo que hay detrás de 5 frutas locales y de temporada. 

TUNA

• Tiene un -muy- alto aporte de fibra dietética, especialmente pectina, que contribuye a la salud digestiva y al buen mantenimiento de la microbiota intestinal. 

• Aporta vitamina C y minerales como el calcio, potasio y magnesio.

• La tuna se ha estudiado por su potencial papel para reducir los niveles de azúcar en sangre en personas con diabetes tipo 2 y para disminuir el colesterol “malo” o LDL.

• Las tunas rojas son ricas en betalaínas, compuesto con potentes propiedades antioxidantes. 

Compra y almacenamiento: Elige tunas firmes, sin magulladuras y de color uniforme. Almacénalas en el refrigerador en una bolsa de papel para que duren hasta dos semanas.

Dato curioso: En la medicina tradicional mexicana, se cree que la tuna alivia la resaca por su alto contenido de agua, minerales y antioxidantes que rehidratan y desinflaman.

GRANADA

• Destaca por su alta concentración de polifenoles (elagitaninos y antocianinas), lo que le confiere una de las mayores capacidades antioxidantes entre las frutas. 

• Es una buena fuente de fibra, vitamina C y vitamina K. 

• Ayuda a modular la composición de la microbiota, promoviendo el crecimiento de bacterias beneficiosas y contribuyendo a un ecosistema intestinal más saludable. 

• El consumo de jugo de granada puede mejorar la salud cardiovascular, reducir la presión arterial y proteger contra el estrés oxidativo.

Compra y almacenamiento: Las granadas maduras son pesadas para su tamaño y tienen la piel firme y brillante. Se conservan bien a temperatura ambiente por varias semanas o en el refrigerador por hasta dos meses.

Dato curioso: La palabra "granata" en su nombre científico fue la inspiración para nombrar la granada explosiva, debido a su parecido con el proyectil lleno de gránulos.

HIGO

• Fuente de fibra dietética que promueve la motilidad intestinal y favorece a personas con estreñimiento. 

• Aporta minerales como potasio, calcio y hierro. 

• Contiene antioxidantes fenólicos que favorecen la salud de las células. 

• Su consumo se ha asociado a la salud ósea debido a su contenido de calcio y potasio, los cuales ayudan a prevenir la pérdida de este mineral.

Compra y almacenamiento: Elige higos suaves y de color intenso, sin manchas ni moho. El higo es sensible al daño físico y al etileno, por lo que deberás mantenerlos en refrigeración para prolongar su vida útil.

Dato curioso: A pesar de su nombre, el higo no es una fruta en el sentido botánico, sino una inflorescencia invertida llamada "sicono", en cuyo interior se encuentran las flores.

CAPULÍN

• Fruta rica en compuestos fenólicos y flavonoides, lo que le otorga una alta capacidad antioxidante. 

• Es una buena fuente de manganeso, potasio y vitaminas C, K y B6.

• En la medicina tradicional se ha utilizado para tratar la tos y problemas respiratorios, aunque la evidencia científica es limitada. 

• Su aporte de antocianinas podría tener efectos positivos en la salud cerebral, mejorando la memoria y la función cognitiva.

Compra y almacenamiento: Busca capulines firmes, brillantes y sin manchas. Al igual que los higos, deberán refrigerarse después de la compra para prolongar su vida útil.

Dato curioso: Las hojas y semillas de capulín contienen cianuro en pequeñas cantidades, por lo que no deben consumirse.

GUAYABA

• La vitamina C presente en la guayaba es un nutriente esencial para modular el sistema inmunológico, protegiéndonos de enfermedades.

• Es una excelente fuente de antioxidantes como licopeno y carotenoides. 

• Rica en fibra. Puede mejorar la salud digestiva y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

• Sus antioxidantes ayudan a combatir los radicales libres, que dañan las células y contribuyen al envejecimiento prematuro.

Compra y almacenamiento: Elige guayabas con una piel de color amarillo verdoso uniforme y un aroma dulce. Una vez maduras, se pueden conservar en el refrigerador durante unos días para mantener su frescura.

Dato curioso: Tres guayabas aportan cinco veces más vitamina C que una naranja. 

ESTE TEXTO LO ESCRIBÍ PARA MENÚ DE EL UNIVERSAL.

Referencias: 

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5. Sandhu, A. K., Islam, M., Edirisinghe, I., & Burton-Freeman, B. (2023). Phytochemical Composition and Health Benefits of Figs (Fresh and Dried): A Review of Literature from 2000 to 2022. Nutrients, 15(11), 2623. https://doi.org/10.3390/nu15112623

6. Sandhu, A. K., Islam, M., Edirisinghe, I., & Burton-Freeman, B. (2023). Phytochemical Composition and Health Benefits of Figs (Fresh and Dried): A Review of Literature from 2000 to 2022. Nutrients, 15(11), 2623. https://doi.org/10.3390/nu15112623

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