Valuarte de la cocina mexicana, cereal de fácil digestión con alto aporte de fibra que contribuye a disminuir los niveles de colesterol LDL o “malo”. Es rico en magnesio que contribuye a que los huesos permanezcan fuertes, y en vitaminas del grupo B, que ayudan a convertir los alimentos en energía.

Existen diversas variedades de maíz así como distintas maneras de comerlo, lo puedes cocer, asar, tostar, endulzar, moler y mezclar con muchos otros alimentos.