Los pistaches son uno de los árboles de frutos secos más antiguos, y son uno de los dos únicos frutos secos mencionados en la Biblia (Génesis 43:11).
En China se conoce al pistache como “el fruto seco feliz” y en Irán como el “fruto seco sonriente". Los pistaches también son conocidos como “la almendra verde”.
En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes están clasificadas como “grasas con proteína”.
Aporta más antioxidantes que las almendras o las nueces de la india.
Contiene luteína y zeaxantina que tienen como principal función proteger los ojos contra daños oxidativos inducidos por la luz.
Aportan menos calorías de las que te imaginas. Una porción, 18 pistaches contienen sólo 73 kcal.
Son ricos en fibra y brindan rápida saciedad.
Rica fuente de vitamina B6, necesaria para un buen crecimiento.
Se les considera alimentos cardiosaludables, ricos en grasas mono y poliinsaturada.
