¿Cómo hacer un "detox"?

Oficialmente se da por terminado el famoso Maratón Guadalupe- Reyes que comprende 26 días llenos de festividades, comida y alcohol. Se estima que el mexicano promedio durante la época decembrina aumenta de 2 a 5 kilos, lo que significa un consumo -extra- entre 14,000 y 35,000 calorías.

Las funciones depurativas del organismo se obtienen de forma natural y continua siempre y cuando se mantenga una dieta correcta acompañada de hábitos saludables.

“Fácil llega, fácil se va”. Perder el peso ganado durante el Lupe- Reyes no es tan complicado como se cree. Para restablecer el organismo de forma saludable es necesario comenzar por dejar a un lado la culpa, depurar malos hábitos e incluir alimentos benéficos para este fin, ¿cómo? A través de estos sencillos consejos:

1.- JUGO VERDE AL DESPERTAR

Comienza el día cargado de vitaminas, minerales, enzimas y fibra. Ojo, la recomendación es beber un solo jugo verde por la mañana, NO alimentarte de jugos durante todo el día. 

Para que los jugos verdes tengan efecto depurativo, es necesario:

• Incluir dos o más verduras verdes por cada fruta o verdura de color.

• Si la fruta o la verdura lo permite, moler con cáscara (bien lavado) y sin colar.

• Utilizar vegetales frescos (no enlatados, en almíbar, ni en conserva).

• Preferentemente, beber el jugo -inmediatamente- después de prepararse.

2.- NO DEJES DE COMER

Dejar de comer lo único que depura es la culpa.  De acuerdo a The International Journal of Obesity, comer cada 3 o 4 horas disminuye el riesgo de obesidad y enfermedades metabólicas.

3.- MÁS VERDURA

Aumenta el consumo de cebolla, ajo, brócoli, coliflor, col, cilantro, perejil, berros, espinaca, alcachofa, betabel, frutos rojos, manzana, papaya y piña. Se trata de alimentos vegetales ricos en antioxidantes y fibra que ayudan a depurar toxinas

4.- AUMENTA EL CONSUMO DE PROTEÍNAS

Prefiere huevo, pechuga de pollo o pavo y pescado como proteína de origen animal. Limita el consumo de carnes rojas (a menos que sean cortes magros como la falda de res, filete o lomo de cerdo). Aumenta el consumo de leguminosas (frijol, haba, lenteja y garbanzos).

5.- NO TE OLVIDES DE LAS GRASAS

Las grasas permitidas son aguacate, nueces de cualquier tipo (sin freír ni sal añadida) y porciones moderadas de aceites de origen vegetal como el de oliva, maíz, canola, soya, girasol y cacahuate.

6.- INCLUYE MÁS FIBRA

La fibra ayuda a tener rápida saciedad, depurar el organismo y a mejorar la salud digestiva. Incluye entre 25 y 30 gramos por día, las principales fuentes alimentarias son: verduras, frutas, frijoles, habas, lentejas, garbanzo, tortilla de maíz y cereales de grano entero.

7.- ADIÓS A LOS POLVOS BLANCOS

Si bien no hay alimentos buenos ni malos, las harinas refinadas, el azúcar y la sal deberán guardarse durante tu plan de desintoxicación, así que olvídate de incluir galletas, tortillas de harina, frituras, pan dulce y pasteles por un tiempo.

8.- INCORPORA PROBIÓTICOS

Después de una temporada de excesos, se reduce la cantidad y diversidad  bacteriana del intestino, esta alteración predispone al aumento de peso. Incluye búlgaros, yogur natural (sin azúcar), bebidas lácteas fermentadas con probióticos añadidos, kefir, kombucha y verduras fermentadas, como las verduras en escabeche.

Después de una temporada de excesos se reduce la cantidad y diversidad  bacteriana del intestino, alteración que predispone aumento de peso.

9.- ANTES Y DESPUÉS DE COMER: TÉ VERDE

El té verde es rico en catequinas (antioxidantes), substancias con propiedades antiinflamatorias que ayudan a proteger a las células del daño causado por los radicales libres.

10.- AGUA SIMPLE

¿Cómo podrías limpiar tu casa sin agua? Lo mismo sucede con nuestro organismo. Aumentar el consumo de agua natural no solo es necesario para la salud digestiva y una adecuada circulación de nutrimentos, también lo es para la eliminación de toxinas.

Ninguna bebida sustituye los beneficios del agua simple.

11.- ¡MUÉVETE!

Investigaciones recientes demuestran que permanecer sentado por más de tres horas (incluso si haces ejercicio) provoca que el flujo sanguíneo disminuya, esto reduce la eficiencia de los procesos biológicos de nuestro organismo, lo que se traduce en un metabolismo lento.

12.- DISFRUTA EL BIEN COMER

El sentimiento de culpa al comer no favorece en nada tu plan de adelgazamiento. Una dieta correcta debe ir acompañada -siempre- de pensamientos positivos. Recuerda que el bien comer, es un placer.

“Somos lo que comemos vs. lo que nos movemos.”

Este texto lo escribí para El Universal.